Sugeridos del Chef

Gin Tonic Frutos Rojos$14.000

Artesanal, hecho por la casa.

Empanada de CorderoConsulte Disponibilidad$10.000

Cordero cortado a cuchillo, mix de verdeo, cebolla morada y pimientos colorados.

Distorsión de GravlaxConsulte Disponibilidad$26.000

Lomos de trucha macerados al estilo del chef acompañado de un rico humus y tejas de piel de Arco Iris

Braseado en el Maizal de Don AcostaConsulte Disponibilidad$95.000

Costillas de borrego braseadas a fuego lento, con la salsa de autor del Chef y la dulzura del choclo de la tierra.

Marucha de Wagyu 400 gConsulte Disponibilidad$120.000

Incluye guarnición a elección.

Tomahawk Hereford★ estrella$130.000

100% pastura natural. Corte vacuno con hueso impactante. Dos sabores de carne totalmente diferentes en un plato. Incluye guarnición a elección.

Kobe · Bife de Wagyu 350 gConsulte Disponibilidad$180.000

Considerada una delicia: famosa por su sabor, su ternura y su textura marmórea única.

Huenelaf audaz$24.000

Crema americana helada, sobre colchón de dulce de leche, frutos del bosque y crocante de bizcochuelo.

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Tragos sin Alcohol

Trago Sin Alcohol a Elección$10.000

A partir de las 19:00. Coordiná con nuestro barman tus preferencias y te sorprenderá.

Carioca Zero$10.000

Caipiriña sin alcohol.

Isla Mint$10.000

Mojito sin alcohol.

Mule de Lima & Jengibre$12.000

Moscow Mule sin alcohol.

Golden Lime$12.000

Cerveza sin alcohol, goma y lima.

Espresso Tonic$12.000

Agua tónica mezclada con café Nespresso.

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Tragos de Autor

by Matamala · disponibles desde las 19:30 h

Kir$12.000

Vino blanco y licor de cassis.

Kir Royal$12.000

Espumante Extra Brut y licor de cassis.

Caipiginger$12.000

Vodka, lima y licor de jengibre.

Hierbas de la Patagonia$12.000

Martini Bianco, Malezas de la Patagonia y un conjunto de hierbas naturales seleccionadas.

Jäger Julep$12.000

Jägermeister, menta, limón, azúcar y soda.

Caipiroska$14.000

Vodka, lima y azúcar.

Caipiriña$14.000

Cachaça, lima y azúcar.

Caipiroska Royal$14.000

Vodka Raspberry, frutos rojos, lima y azúcar.

Caipiroska Maracuyá$14.000

Vodka de maracuyá, gajos de naranja y azúcar.

Mojito$14.000

Clásico sabor cubano en la Patagonia argentina.

Fitzgerald$14.000

Gin, goma, jugo de limón y gotas de Angostura.

MataSex$14.000

Trago afrodisíaco, creación de nuestro barman. Vodka, cassis, crema, granadina y un toque de amor.

Fiu Fiu$14.000

Ron Malibu, vodka de frutos rojos, jugo de naranja recién exprimido y granadina.

Ron Fashioned$14.000

Ron, angostura, azúcar, soda y naranja.

Pisco Sour$14.000

Burbujas del Bosque$14.000

Champagne, licor de frutos rojos, licor de cassis y un conjunto de frutos del bosque finamente seleccionados.

Mujer Irlandesa$16.000

Baileys batido con toque secreto del barman. Disponible a partir de las 19:30 h.

Placer de Arrayán$16.000

Mix de Frangelico, licor de arrayán casero (by Adriana Quinteros), limón y clara de huevo.

Whisky Sour$16.000

Whisky, jugo de limón, azúcar y clara de huevo.

Saint German Coctel$16.000

Elección de vino blanco o champagne.

Coffee Cream$17.000

Combinación de whisky escocés con Baileys y un shot de café.

Old Fashioned$20.000

Bourbon, angostura, azúcar, soda y naranja.

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Tragos & Espirituosas

Clásicos

Gancia Batido$10.000

Gancia, azúcar y limón.

007$10.000

Martini Extra Dry, gin casero y aceituna. Todo bien "agitao".

Trago de Recepción$12.000

El trago de bienvenida que degustó, servido en copón.

Fernet Cola$12.000

Clásico cordobés ya adoptado por todos los argentinos.

Campari Garibaldi$12.000

Campari & naranja.

Malibú Cola$12.000

Malibú & Coca-Cola.

Malibú Naranja$12.000

Malibú & jugo de naranja.

Malibú Spritz$12.000

Malibú, espumante, soda y naranja.

Vodka Tonic$12.000

Vodka, tónica.

Destornillador$12.000

Vodka, jugo de naranja.

Cuba Libre$12.000

Ron, Coca-Cola y limón.

Negroni del Tano$12.000

Gin, campari y vermouth rosso.

Mimosa$14.000

Espumante & jugo de naranja.

Piscola$14.000

Pisco & Coca-Cola.

Aperol Spritz$14.000

Aperol, espumante, soda y naranja.

Whiscola$14.000

Whisky & Coca-Cola.

Tequila Sunrise$14.000

Jose Cuervo Blue Agave, naranja y granadina.

JuampiCola$18.000

Jack Daniel's y Coca-Cola Zero.

Gintonería

Gin Tonic Tradicional$12.000

Artesanal, hecho por la casa.

Gin Tonic Pepino$12.000

Artesanal, hecho por la casa.

Gin Tonic Mix Frutos Disecados$14.000

Artesanal, hecho por la casa.

Gin Tonic Frutos Rojos$14.000

Artesanal, hecho por la casa.

Beefeater$16.000

Authentic London Cut.

Tanqueray$17.000

Export Strength.

Bombay$17.000

Sapphire.

Hendrick's$25.000

Est. 1886.

Whiskys & Bourbon

Johnnie Walker Etiqueta Roja$14.000

8 años.

Jack Daniel's N°7$15.000

Tennessee Whiskey.

Jack Daniel's Honey$17.000

Tennessee Whiskey.

Johnnie Walker Etiqueta Negra$20.000

12 años.

Jameson Black Barrel$20.000

Triple Destilado · Irish Whiskey.

Johnnie Walker Gold Reserve$36.000

Suntory TOKI Japonés$40.000

Johnnie Walker Island Green$52.000

The Macallan Single Malt$60.000

12 años.

Johnnie Walker Etiqueta Azul$135.000

32 años.

Tequilas

Tequila Jose Cuervo$14.000

Licores

Cuarenta y Tres Baristo #43$12.000

Licor español de textura espesa y color amarillento, confeccionado a base de jugos y zumos de frutas.

Licor de Arrayán$12.000

Frangelico$12.000

Avellanas italianas.

Jägermeister$14.000

1,5 oz.

Baileys$14.000

1,5 oz.

Amaretto Disaronno$15.000

Cointreau$22.000

Licor a base de cáscaras de naranjas.

Vermuts

Vermut di LoLo$10.000

Vermut rosso, tónica y limón.

Cynard Julep$10.000

Cynard Orange$12.000

Cynard Tónic$12.000

Cynard con soda$12.000

Cognacs

Cognac Reserva San Juan$10.000

Cognac Hennessy V.S.$25.000

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Entradas

Empanada del Lago Gutiérrez$10.000

De carne. La receta que nos acompaña desde 1989, los inicios gastronómicos de la familia Remiro.

Empanada Madiba$10.000

De mozzarella, cebollas caramelizadas y mosto de cerveza artesanal milk stout.

Empanada de CorderoConsulte Disponibilidad$10.000

Cordero cortado a cuchillo, mix de verdeo, cebolla morada y pimientos colorados.

Morcilla clásica$10.000

Morcilla de la casa$10.000

Sin piel y crocante.

Chorizo$12.000

Sopa de calabazas asadas$12.000

Provoleta clásica$18.000

Oliva y orégano. Nuestros quesos parrilleros son hilados y están estacionados al menos 60 días.

Riñones fortificados$20.000

Salteados con cebolla de verdeo y salsa de malbec fortificado.

Matrimonio de la Cordillera$22.000

Chorizo y morcilla.

Provoleta Tehuelche$22.000

Morrón rojo y hongos de pino sobre queso parrillero estacionado al menos 60 días.

Distorsión de GravlaxConsulte Disponibilidad$26.000

Lomos de trucha macerados al estilo del chef acompañado de un rico humus y tejas de piel de Arco Iris

Tuétano asadoConsulte Disponibilidad$26.000

Caracú en su hueso saborizado con especias y tostadas caseras.

Tabla de ahumadosPara compartir$73.000

Ciervo · jabalí · salmón · trucha · queso.

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Platos del Chef

Lentejas de la Cordillera$60.000

Guisado de lentejas a base de carnes de granja, panceta y cantimpalo.

Cazuela de oveja de conserva$65.000

Ovejas seleccionadas de nuestro campo. Minuciosa cocción junto a vegetales para un increíble guiso de montaña.

Ciervo Cazadora$65.000

Cubos de ciervo colorado en larga cocción junto a hongos y vegetales de estación.

Goulash de jabalí$65.000

Acompañado de spaetzle crocantes.

Pollo oreganato$70.000

Acompañado del risotto del chef.

Nono PedroConsulte Disponibilidad$70.000

Tallarines caseros al huevo con estofado de osobuco de novillo braseado.

Osobuco de corderoConsulte Disponibilidad$80.000

Con salsa del bosque y papas en camisa "arrugada".

Lecou de corderoConsulte Disponibilidad$80.000

Cogote de cordero confitado con salsa de frutos rojos y cuñas de papa salteadas al romero.

Lomo a la pimienta$95.000

Acompañado de papas a la crema.

Braseado en el Maizal de Don AcostaConsulte Disponibilidad$95.000

Costillas de borrego braseadas a fuego lento, con la salsa de autor del Chef y la dulzura del choclo de la tierra.

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Pescados

Elegí tu pesca

Pesca blanca del Océano Atlántico$50.000

Según la época del año, puede variar entre abadejo, merluzón austral y otros.

Trucha del lago Nahuel Huapi$50.000

Elegí tu preparación

Con ensalada

Lechuga · tomate · cebolla · zanahoria · huevo · rúcula - parmesano.

Con puré de papas

Con papas fritas

Con arroz blanco

Con crema de puerros

Acompañada de arroz arrisotado.

Con crema de limón

Acompañada de papas naturales gratinadas.

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Parrilla

Incluyen guarnición a elección: papas fritas · fritas "Patacón" · ensalada · puré de papas · arroz · risotto · papas de campo.

Para picar

Morcilla clásica$10.000

Morcilla de la casa$10.000

Sin piel y crocante.

Chorizo$12.000

Provoleta clásica$18.000

Oliva y orégano. Nuestros quesos parrilleros son hilados y están estacionados al menos 60 días.

Matrimonio de la Cordillera$22.000

Chorizo y morcilla.

Provoleta Tehuelche$22.000

Morrón rojo y hongos de pino sobre queso parrillero estacionado al menos 60 días.

Tuétano asadoConsulte Disponibilidad$26.000

Caracú en su hueso saborizado con especias y tostadas caseras.

Cortes

Pechuga de pollo de granja$40.000

Incluye guarnición a elección.

Lechón al fuego★ estrella$70.000

Al horno, condimentado con chimichurri del chef. Incluye guarnición a elección.

Corderito patagónico al horno de barroConsulte Disponibilidad$70.000

Incluye guarnición a elección.

Bife de chorizo$74.000

Incluye guarnición a elección.

Lomo$80.000

Incluye guarnición a elección.

Corazón de BifeConsulte Disponibilidad$80.000

Desposte manual de la casa. Pura terneza y poca grasa. Incluye guarnición a elección.

Ojo de bife$85.000

Incluye guarnición a elección.

La CejaConsulte Disponibilidad$90.000

Desposte manual de la casa. La que el carnicero se guarda para él. Nosotros la preparamos para usted. Buen marmolado y súper sabrosa. Incluye guarnición a elección.

Asado banderita de autorConsulte Disponibilidad$95.000

Corte fino del costillar, proveniente de vacunos de genética excepcional, con una infiltración de grasa única. Incluye guarnición a elección.

T-BONE Angus Black$98.000

100% pastura natural. El hueso en forma de "T" separa los dos cortes predilectos de la carne argentina. Incluye guarnición a elección.

Tomahawk Hereford★ estrella$130.000

100% pastura natural. Corte vacuno con hueso impactante. Dos sabores de carne totalmente diferentes en un plato. Incluye guarnición a elección.

Marucha de Wagyu 400 gConsulte Disponibilidad$120.000

Incluye guarnición a elección.

Kobe · Bife de Wagyu 350 gConsulte Disponibilidad$180.000

Considerada una delicia: famosa por su sabor, su ternura y su textura marmórea única.

Incluyen guarnición a elección: papas fritas · fritas "Patacón" · ensalada · puré de papas · arroz · risotto · papas de campo.

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Pastas Frescas de Autor

Salsa a elección: fileto · rosa · crema de hongos · bolognesa · crema · manteca.

Tallarines al huevo$40.000

Salsa a elección.

Ravioles de verdura$41.000

Salsa a elección.

Ravioles de ricota$41.000

Salsa a elección.

La Lola$45.000

Pasta grillada de calabaza y parmesano con hojas verdes, láminas de queso y un "touch" de aceto balsámico.

Panzottis de gigot de cordero$50.000

Salsa a elección.

Raviolones de solomillo ahumado de ciervo colorado$50.000

Sugerencia del chef: salsa rosa.

Raviolones de jabalí, ricota y rosa mosqueta$50.000

Sugerencia del chef: salsa crema.

Raviolotes neros di sepia de salmón del Pacífico$55.000

Sugerencia del chef: salsa crema de limón.

Fauna de Pastas★ estrella$65.000

Degustación de nuestros rellenos salvajes: de campo, de mar y de huerta. Maridan junto a las 4 salsas de la casa.

Nono PedroConsulte Disponibilidad$70.000

Tallarines caseros al huevo con estofado de osobuco de novillo braseado.

Salsa a elección: tuco · rosa · crema de hongos · bolognesa · crema · manteca.

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Sin T.A.C.C.

Apto celíacos

Pan casero sin TACC$0

Solicitalo al camarero.

Entrada

Empanada de verdura$12.000

Libre de gluten.

Entrada

Pechuga grillada con papas fritas o ensalada$40.000

En caso de ensalada, elegí los ingredientes: lechuga · tomate · cebolla · zanahoria · huevo · rúcula.

Trucha grillada con papas fritas o ensalada$50.000

En caso de ensalada, elegí los ingredientes: lechuga · tomate · cebolla · zanahoria · huevo · rúcula.

Pesca blanca del Océano Atlántico con papas fritas o ensalada$50.000

En caso de ensalada, elegí los ingredientes: lechuga · tomate · cebolla · zanahoria · huevo · rúcula.

Lomo grillado con papas fritas o ensalada$80.000

En caso de ensalada, elegí los ingredientes: lechuga · tomate · cebolla · zanahoria · huevo · rúcula.

Bife de chorizo con papas fritas o ensalada$74.000

En caso de ensalada, elegí los ingredientes: lechuga · tomate · cebolla · zanahoria · huevo · rúcula.

Postre

Franui$18.000

Famosa invención creada por Rapanui.

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Vegetarianos

Entradas

Empanada Madiba$10.000

De mozzarella, cebollas caramelizadas y mosto de cerveza artesanal milk stout.

Sopa de calabazas asadas$12.000

Provoleta clásica$18.000

Oliva y orégano. Nuestros quesos parrilleros son hilados y están estacionados al menos 60 días.

Provoleta Tehuelche$22.000

Morrón rojo y hongos de pino sobre queso parrillero estacionado al menos 60 días.

Principales

Wok de vegetales$32.000

Vegetales de estación salteados en oliva.

Arroz vegetariano$32.000

Acompañado de semillas y vegetales salteados al oliva.

Tallarines al huevo$40.000

Salsa a elección.

Ravioles de ricota$41.000

Salsa a elección.

Ravioles de verdura$41.000

Salsa a elección.

La Lola$45.000

Pasta grillada de calabaza y parmesano con hojas verdes, láminas de queso y un "touch" de aceto balsámico.

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Veganos

Postres

La China$22.000

Helado de limón y frutos rojos.

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Para los chicos

Fideos infantiles$24.000

Salsa a elección: tuco · rosa · crema · manteca.

Patitas de pollo infantiles$29.000

Papas fritas · puré de papas · arroz.

Sorrentinos infantiles de jamón y queso$30.000

Salsa a elección: tuco · rosa · crema · manteca.

Hamburguesa infantil de Kobe al plato$32.000

Estas "simples" hamburguesas tienen la particularidad de estar hechas con la famosa carne de Kobe Wagyu.

Vini Jr.$38.000

Pasta y carne.

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Guarniciones y Ensaladas

Arroz blanco$12.000

Papas de campo$12.000

Horneadas con su cáscara y pinceladas con oliva y pimentón dulce.

Puré de papas$14.000

Vegetales al oliva$16.000

Ensalada$16.000

Ingredientes: lechuga · tomate · cebolla · zanahoria · huevo · rúcula · queso.

Papas fritas$18.000

Fritas "Patacón"$24.000

Papas fritas, dados de panceta y lluvia de queso cheddar con ciboulette.

Arroz arrisotado$26.000

Arroz blanco, crema y queso parmesano.

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Postres

Panqueque de dulce de leche$16.000

Flan casero$16.000

Con dulce de leche y crema.

Franui$18.000

Famosa invención creada por Rapanui.

Helado artesanal$20.000

2 bochas: crema americana · chocolate · dulce de leche · limón al agua · frutilla a la crema.

Otto de chocolate$24.000

Cuadradito de bizcochuelo bañado en dulce de leche con helado de chocolate y cubierto con Charlotte.

Peras al olmo$22.000

Al malbec, acompañadas de helado de limón.

Lasagna de frutos rojos$24.000

Discos crocantes y dulces, rellenos de crema y frutos del bosque.

Huenelaf audaz$24.000

Crema americana helada, sobre colchón de dulce de leche, frutos del bosque y crocante de bizcochuelo.

Tiramisú$26.000

Clásico italiano: vainillas con oporto, café, queso mascarpone y crema.

Vinos sugeridos para maridar

Viognier Dulce Tardío 500 cc — Las Perdices$30.000

Luján de Cuyo, MENDOZA

Malbec Dulce 500 cc EL PORVENIR$65.600

Valle de Cafayate, SALTA

Coctelería dulce

Mujer Irlandesa$16.000

Baileys batido con toque secreto del barman. Disponible a partir de las 19:30 h.

Coffee Cream$17.000

Combinación de whisky escocés con Baileys y un shot de café.

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Cafetería

Té$4.000

Consultá nuestras variedades exclusivas en saquitos pirámide.

Tradicional Nespresso$6.500

Descafeinado Nespresso$6.500

Capuchino$7.000

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Bebidas

Aguas

Aguas$6.000

Con gas · sin gas.

Gaseosas

Coca-Cola$6.500

Pepsi$6.500

Coca-Cola Zero$6.500

Fanta o Mirinda$6.500

Fanta Zero$6.500

Sprite o 7up$6.500

Sprite Zero$6.500

Tónica Schweppes$6.500

Tónica Zero Schweppes$6.500

Saborizadas y jugos

Saborizada Manzana$6.500

Agua saborizada sin gas.

Saborizada Pomelo$6.500

Agua saborizada sin gas.

Jugo de Naranja CITRIC$7.000

Limonada CITRIC$7.000

Limonada de frutos rojos$8.000

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Cervezas

Cerveza sin alcohol$8.000

Cerveza sin alcohol tipo Lager.

Quilmes Cristal$8.000

Manush Pilsen$9.900

Manush Roja$9.900

Consulte el estilo al mozo.

Manush Negra$9.900

Consulte el estilo al mozo.

Manush APA$9.900

Manush IPA$9.900

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